Рагу из телятины с черносливом в томатном соусе

Аромат чернослива способен аппетитно украсить как сладкие блюда, так и основные из мяса. Длительное томление мяса с сухофруктом в томатном соусе дарит вкуснейшее блюдо. Просто приготовить на домашней кухне.

Продукты

Телятина — 610 г

Соус/сок томатный — 250 г

Лук репчатый — 210 г (2 шт.)

Чернослив сушёный/вяленый без косточек — 160 г

Масло растительное — 30 г

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Фенхель — 0,25 ч. ложки

Тимьян — 0,5 ч. ложки

Зелень свежая (петрушка; по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Рагу из телятины с черносливом в томатном соусе

Подготавливаем продукты.

Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Обсушиваем.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Мясо нарезаем порционными брусками.

Чеснок пропускаем через пресс.

Обжариваем куски мяса на сковороде с растительным маслом 7-10 минут, до золотистости.

Посыпаем куски мяса солью, перцем, фенхелем и чабрецом.

Добавляем измельчённый лук к мясу и обжариваем 3 минуты.

Туда же отправляем чернослив. Заливаем томатным соусом/соком.

Вливаем 250 мл воды.

Тушим мясо на небольшом огне 30-40 минут, до мягкости.

Рагу из телятины с черносливом в томатном соусе готово.

Добавляем в рагу свежую зелень и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com