Грибная подлива со сметаной

Свежие грибы сперва обжариваются, а потом тушатся вместе с луком и морковью. Сметана придаст яркий завершающий штрих блюду, а мучная смесь – кремовую консистенцию. Шампиньоны пропитываются насыщенным вкусом соуса и становятся очень нежными и ароматными.

Продукты (на 4 порции)

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 275 г (2 шт.)

Морковь — 120 г (1 шт.)

Мука — 50 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)

Сметана — 60 г (2 ст. ложки с горкой)

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 2 щепотки

Пошаговый фото рецепт

Грибная подлива со сметаной

Подготовить необходимые ингредиенты.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь. Обжарить на среднем огне 6 минут, помешивая.

Пока готовятся овощи, шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, освежить срезы на ножках. Грибы нарезать некрупными кубиками.

Шампиньоны выложить к овощам.

Все ингредиенты перемешать, сковороду накрыть крышкой и тушить содержимое 20 минут на огне ниже среднего.

В миске соединить 400 мл воды и муку. Массу тщательно перемешать венчиком, до растворения комочков.

Влить в сковороду мучную смесь. Посолить и поперчить, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на среднем огне.

Затем добавить сметану, хорошо всё перемешать.

Довести содержимое до кипения, а затем снять сковороду с огня. Дать блюду настояться 10 минут под крышкой.

Грибная подлива со сметаной готова.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com