Рулетики из индейки и капусты, в томатном соусе

Эти рулетики из индейки и капусты, запечённые в томатном соусе, напоминают голубцы, но только начинка готовится несколько иначе. На капустные листы выкладывается отбитое филе индейки, которое смазывается сливочным сыром, горчицей и посыпается пряностями. Также используется лук — как часть начинки, а также в качестве подушки для запекания рулетиков.

Продукты

Капуста белокочанная — 900 г (0,5-1 небольшой кочан)

Грудка индейки (филе) — 500 г

Лук репчатый — 200 г (2 шт.)

Сыр сливочный — 150 г

Горчица сладкая — 15 г (1 ст. ложка)

Сок томатный — 600 мл

Петрушка свежая — по вкусу

Масло растительное (для подготовки формы) — 30 г

Травы сушёные прованские — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — 0,5 ч. ложки

Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Рулетики из индейки и капусты, в томатном соусе

Подготавливаем продукты.

В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда кочан капусты. Варим 10-15 минут после повторного закипания.

Филе грудки индейки нарезаем максимально тонкими пластинками, как на отбивные. Желательно, чтобы кусочки были немного меньше размера капустного листа.

Пластинки индейки накрываем пищевой плёнкой и аккуратно отбиваем кухонным молотком.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Половину всего лука оставляем для начинки, остальной — для запекания.
Зелень измельчаем.

Вынимаем кочан капусты из воды и аккуратно отделяем листья. Срезаем утолщение у основания каждого листа. (Листьев должно быть по количеству кусочков индейки.)
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Выкладываем на лист кусочек отбивной из индейки.

Смазываем индейку сливочным сыром и горчицей. Сверху посыпаем пряностями.

Добавляем немного лука.

Сворачиваем в плотный рулет, подгибая края капустного листа, как при сворачивании голубцов, – конвертом или рулетиком.
Так сворачиваем все листья с отбивными.