Салат «Фантазия»

Ингредиенты

Нут 150 граммов Манго 1 шт Яблоки 2 шт Лук красный 1 шт Чеснок 2 зубчика Йогурт 50 мл Майонез 3 ст.л Паста карри 1 ст.л Зира 1 ч.л Сок лимона 1 ст.л Соль морская по вкусу Мята свежая для подачи Кокосовая стружка для подачи

Как приготовить «Салат «Фантазия»»

Нут замочить в большом объеме чистой холодной воды и оставить на сутки, а лучше двое, периодически меняя воду.

Разбухший нут отварить с зирой, в конце варки посолить, чтобы горошины не разварились. Готовый нут откинуть на сито.

Манго разделать — вдоль плоской косточки срезать «щечки», вырезать мякоть манго близко к шкурке, порезать кубиком среднего размера.

Красную луковицу нашинковать, яблоко порезать кубиком — яблоко обдать лимонным соком, чтобы не чернело.

Для заправки в блендере взбить остатки манго (то, что осталось на шкурках соскоблить ножом), тертый чеснок, майонез и йогурт, приправить щепоткой соли и пастой карри.

Смешать в рабочем салатнике отварной нут, нашинкованный лук, кубики манго и яблока, заправить салат взбитой пряной эмульсией.

Готовый салат «Фантазия» разложить по порционным салатникам, припорошить кокосовой стружкой и подавать с веточкой свежей мяты.

Рецепт «Салат «Фантазия»» готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Источник: tvoirecepty.ru