Салат с кальмарами и солёными огурцами

Салат с кальмарами и солёными огурцами готовится просто и быстро, но при этом обладает интересным ярким вкусом. Кальмары отвариваются, а затем протушиваются с луком, маринованными огурцами и томатной пастой. Украшаем блюдо свежей зеленью и подаём к столу.

Продукты

Кальмары — 350 г

Огурцы маринованные — 180 г

Лук репчатый — 1 шт.

Паста томатная — 1 ст. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — 10 г

Укроп свежий — 10

Лук зелёный — 20 г

Соль — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Салат с кальмарами и солёными огурцами

Подготавливаем продукты. Кальмаров предварительно размораживаем.

Заливаем кальмаров крутым кипятком (700 мл).

Всыпаем 0,5 ч. ложки соли. Доводим воду до кипения и провариваем кальмаров не больше 1 минуты.

Извлекаем кальмаров из воды и оставляем остывать. Кальмаров нарезаем полосками.

Огурцы нарезаем соломкой.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Мелко нарезаем зелень.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук.

В сковороду к луку отправляем огурцы и томатную пасту.

Добавляем нарезанных кальмаров в сковороду. Солим и перчим.

Добавляем зелень.

Перемешиваем и отключаем нагрев.

Выкладываем салат в тарелку. Подавать его можно как в тёплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com