Кабачковые оладьи с козьим сыром

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Кабачковые оладьи с козьим сыром — простое, деревенское, очень сытное и довольно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. В сезон кабачков — грех не приготовить хотя бы разочек.

Описание приготовления:

Кабачковые оладьи с козьим сыром — универсальное блюдо, хорошо подходящее и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Летом, когда кухня завалена свежими и вкусными кабачками, встает вопрос — а что приготовить из кабачков? Одним из наиболее простых и проверенных результатов являются кабачковые оладьи. Описанные в этом рецепте кабачковые оладьи с козьим сыром — несколько усовершенствованный вариант этого блюда. Рассказываю, как приготовить!

Назначение: На ужин / На полдник / Недорого / Семейный ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Цуккини / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр Блюдо: Выпечка / Оладьи География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1 Килограмм
Козий сыр (тертый) 1/2 Стакана
Яйца 2 Штуки
Укроп, петрушка — По вкусу
Мука 1/2 Стакана
Дрожжи сухие 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Масло растительное 50 Миллилитров

Количество порций 3

Как приготовить «Кабачковые оладьи с козьим сыром»

Подготовим необходимые ингредиенты.

Кабачки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.

Щедро солим.

Ставим подсоленные кабачки в теплое место на 15 минут. Кабачки выделят много сока, который нам необходимо слить.

Лучше всего откинуть кабачки на дуршлаг и хорошенько отжать.

Избавившуюся от жидкости кабачковую массу кладем обратно в миску.

Добавляем сухие дрожжи.

Туда же разбиваем яйца.

Свежую зелень мелко рубим и тоже добавляем в кабачковое тесто.

Тщательно перемешиваем.

Добавляем тертый козий сыр.

Перемешиваем.

Просеиваем в миску муку.

Доводим мукой до нужной консистенции, хорошенько перемешиваем и отставляем в теплое место минут на 20-30.

В итоге наше тесто будет выглядеть примерно так.

Нагреваем в сковороде большое количество масла. Выкладываем примерно по столовой ложке начинки в масло, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны.