Песочное печенье «Косички»

—>

Песочное печенье «Косички» сладкое и ароматное. Добавление лимонной цедры придаёт приятную свежесть и цитрусовые нотки. Песочное тесто замешивается быстро и легко, а затем делится на небольшие кусочки, которые формируются в интересные косички. Вкусное и привлекательное печенье «Косички» можно подавать на праздники или просто как домашнее угощение.

Продукты (на 9 порций)

Масло сливочное — 125 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 140 г

Мука — 250 г

Лимонная цедра — 1 ч. ложка с большой горкой

Сахарная пудра для посыпки (по желанию) — 1 ст. ложка

Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Песочное печенье «Косички»

Необходимые продукты.

С лимона снимаем верхний (желтый) слой цедры.

В миску просеиваем муку.

Добавляем лимонную цедру.

Всё перемешиваем.

В другую миску разбиваем яйцо.

Добавляем сахар и соль.

Всё перемешиваем венчиком до однородности.

В миску с мукой натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло.

Растираем руками масло с мукой в крошку.

К мучной крошке добавляем яйца с сахаром.

Руками замешиваем мягкое песочное тесто, выкладываем в миску. Тесто накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 15 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Для формовки печенья отщипываем от теста небольшие кусочки весом около 20 г, не больше грецкого ореха.

Раскатываем эти кусочки в жгуты диаметром около 1 см.

Затем из трёх жгутов сплетаем косичку и пальцами скрепляем края с двух сторон.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Отправляем противень в предварительно разогретую духовку. Выпекаем около 10-15 минут. Поскольку песочное тесто без разрыхлителя, чтобы оно получилось нежным, важно не передержать печенье в духовке. Как только печеньки станут плотнее и слегка золотистыми — достаем их из духовки.