Пицца из кабачков

Пицца из кабачков — очень интересное, простое, но безумно вкусное блюдо из доступных продуктов. Кабачковая пицца — это своего рода овощная запеканка, только невероятно нежная и сочная. А пиццей она называется исключительно благодаря схожести с одноименным итальянским блюдом.

Продукты

Кабачки — 1-2 шт.

Помидоры — 1-2 шт.

Грибы (шампиньоны) — 100 г

Лук зелёный — 5 стеблей

Сыр твёрдый — 50 г

Яйца куриные — 2 шт.

Мука — 1,5 ст. ложки

Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 1 ст. ложка

Панировочные сухари — 1 ст. ложка

Специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Видео рецепт

Пицца из кабачков

Пошаговый фото рецепт

Пицца из кабачков

Для приготовления пиццы из кабачков все овощи помыть и обсушить.

Кабачок очищаю от кожуры, семян и натираю на крупной тёрке.

Натёртый кабачок присаливаю и даю постоять 15 минут для выделения жидкости. Жидкость обязательно нужно вылить, хорошо отжав натёртые кабачки.

Сыр натираю на мелкой тёрке.

Грибы чищу и нарезаю тонкими слайсами.

Зелень и лук мелко рублю.

Помидоры нарезаю кружочками.

В натёртый кабачок ввожу яйца, лук, зелень, муку и разрыхлитель, приправляю специями, хорошо перемешиваю.

Форму смазываю растительным маслом и присыпаю панировочными сухарями. На сухари выливаю кабачковую смесь и равномерно её распределяю по всей поверхности.

Сверху выкладываю нарезанные грибы и помидоры, присыпаю натёртым сыром и ставлю кабачковую пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Готовую «пиццу» из кабачков вынимаю из духовки, даю ей немного остыть и только после этого вынимаю из формы на блюдо. Сверху ещё присыпаю овощную запеканку натёртым сыром. Разрезаю на порции и подаю угощение.
Приятного аппетита!!!

Источник: russianfood.com