Сыр Филадельфия в домашних условиях
Простой рецепт вкусного блюда.
Сложность: легко Порций: 3 Готовка: 15 мин Доп. время: 20 минБлендерМиксерВаркаОхлаждениеАмериканская кухняЗавтракОбедПолдникУжинЗаготовкаЗакускаВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникНовый годПикникРомантический ужинИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИмолоко 1 лкефир 0,5 лсоль 1 ч.л.сахар 1 ч.л.лимон 1 д.л.яйцо куриное 1 шт. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подогреваем в емкости 1 л молока постоянно помешивая. В процессе нагревания добавляем 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара,не забываем помешивать.
Шаг 2
Пока молоко закипает, немного подогреем кефир.
Шаг 3
Как только молоко начнет закипать — делаем огонь меньше и аккуратно вливаем кефир. Постоянно помешиваем. Когда молоко начнет створаживаться и начнут появляться крупные гранулы, выключаем огонь.
Шаг 4
Через дуршлаг и марлю процеживаем массу в другую емкость, чтобы отделить творог от сыворотки.
Шаг 5
Сворачиваем марлю в конверт и подвешиваем марлю, чтобы сыворотка полностью стекла.
Шаг 6
Пока сыворотка стекает, взобьем яйцо с 1 десертной ложкой лимонного сока.
Шаг 7
Затем добавляем наш творог и долго взбиваем до однородной массы. Выкладываем в емкость и ставим в холодильник на 12 часов
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Из этого количества продуктов получается примерно 200 гр сыра.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
В сыр, перед смешиванием его с яйцом и лимонным соком, можно добавить сушеные чеснок и зелень на ваш вкус, либо можно сделать его сладким, добавив цукаты, мед, ванильный сахар) правда в сладком виде это уже совсем не будет похоже на сыр филадельфия! Этот сыр отлично подойдет для приготовления роллов, чизкейка, а так же как сыр для бутербродов.
