Мини-пиццы на бездрожжевом тесте

—>

Мини-пиццы на бездрожжевом тесте очень легко готовить. Можно сделать их не совсем обычными, а «двухэтажными» — из двух слоев теста и начинки. Для теста понадобится кефир и растительное масло. А начинка для пиццы может быть самой разнообразной, у нас колбаса, помидоры, сыр и маслины. В качестве соуса возьмем кетчуп и майонез.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Масло растительное — 1 ст. ложка

Мука пшеничная — 2-2,5 стакана

Сода — 0,5 ч. ложки

Соль — 2 щепотки

Для начинки:

Колбаса копченая — 100 г

Помидоры — 150 г

Маслины — 80 г

Сыр твёрдый — 70 г

Кетчуп — 70 г

Майонез — 50 г

Пошаговый фото рецепт

Мини-пиццы на бездрожжевом тесте

Подготовить продукты.

Вылить кефир в миску и всыпать туда соду. Перемешать ложкой и подождать 20-30 секунд, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

Влить в кефир растительное масло, тесто будет легче замешиваться.

Всыпать немного соли, просеять половину порции муки и начать перемешивать тесто.

Всыпать оставшуюся часть муки.

Замесить мягкое, упругое тесто на кефире и оставить отдыхать на 15-20 минут.

Для начинки помидоры нарезать полукружиями, маслины нарезать тонкими колечками, а сыр натереть на терке. Колбаса уже нарезана тонкими кружочками.
Духовку включить для разогрева до 200 градусов.

Разделить тесто для пиццы на 4 средних и 4 маленьких шарика. Шарик покрупнее раскатать в круг, смазать кетчупом и майонезом. Выложить сверху колбасу, помидоры и маслины.
Затем раскатать маленький шарик теста, выложить его на начинку и смазать соусом. Сверху также выложить начинку. Переложить мини-пиццу на противень.