Помидоры с сахаром на зиму
Помидоры с сахаром на зиму (Фото: gastronom.ru)
Многие готовят помидоры с сахаром на зиму, и такая закуска пользуется неизменной популярностью как на повседневном, так и праздничном столе. Так что, если вы до сих пор не пробовали делать нечто подобное, берите на вооружение отличный проверенный рецепт. Беспокоиться, что помидоры получатся слишком сладкими, не стоит: сахар здесь присутствует только чтобы уравновесить соль и кислинку. Сам же процесс приготовления достаточно простой и мало чем отличается от традиционного. Поэтому внимательно следуйте всем указаниям рецепта и будьте уверены в отличном результате.
Сложность: легко Калории: 883.00 ккал/порция Порций: 1 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 23.44 г/4.16 г/191.00ОбедПолдникУжинЗаготовкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮЛистья смородины 4 шт.Лавровый лист 2 шт.Листья хрена 1 шт.Укроп 10 гЧеснок 4 зубчик(а)Томат (помидор) 2 кгПерец чёрный горошек 5 шт.Вода 1.5 лСахар-песок 4.5 ст.л.Соль 2 ст.л.Уксус столовый 9% 50 мл Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для консервирования помидоров с сахаром. Все листья и «зонтик» укропа вымойте проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Помидоры с сахаром на зиму (gastronom.ru)
Шаг 2
Подготовьте банки и крышки для помидоров. Вымойте их, используя пищевую соду или обезжиривающее средство. Простерилизуйте любым удобным способом и обсушите.
Помидоры с сахаром на зиму (gastronom.ru)
Шаг 3
Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте пополам. Разложите их по подготовленным банкам, добавьте листья смородины, лавровые листья, лист хрена, укроп и перец горошком.
Помидоры с сахаром на зиму (gastronom.ru)
Шаг 4
Помидоры промойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите основания плодоножек. Заполните помидорами подготовленные банки. Воду доведите до кипения.
Помидоры с сахаром на зиму (gastronom.ru)
Шаг 5
Залейте кипящей водой помидоры в банках. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду через специальную крышку с отверстиями в кастрюлю.
Помидоры с сахаром на зиму (gastronom.ru)
Шаг 6
Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте уксус и снимите с огня. Залейте помидоры в банках и закатайте крышками. Переверните на полотенце и укутайте одеялом. Дайте полностью остыть.
Помидоры с сахаром на зиму (gastronom.ru) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Помидоры с сахаром отлично хранятся всю зиму даже вне холодильника: дело в том, что содержимое банок проходит длительную термическую обработку, благодаря «отдыху» под теплым одеялом. КСТАТИ Чесноком помидоры с сахаром, как кашу маслом, испортить нельзя! Поэтому можете смело увеличивать количество зубчиков до шести, а то и восьми. Или даже добавить для большей пикантности кусочек острого перца чили.
