Сладкая «пицца» с фруктами, из дрожжевого теста

Замечательный вариант фруктовой пиццы с бананом, киви, грушей и яблоком. Дрожжевой корж с одной стороны пропечен, а с другой – пропитан сладкой сметаной и фруктовыми соками. Такую пиццу полюбят и взрослые, и дети. 🙂

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука — 300 г

Вода (тёплая) — 100 мл

Масло растительное (оливковое) — 2 ст. ложки + для смазывания пергамента

Дрожжи сухие — 5 г

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Банан — 1 шт.

Киви — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Груша — 1 шт.

Лимон (цедра) — 1 шт.

Сметана — 100 мл

Сахарная пудра — 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Сладкая «пицца» с фруктами, из дрожжевого теста

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Фрукты моем и обсушиваем.
Воду подогреваем до температуры 37-40 градусов.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Сухие дрожжи разводим в тёплой воде и оставляем на 5 минут для активации.

Муку просеиваем. Добавляем к муке соль и активированные дрожжи, перемешиваем.

Добавляем растительное масло (лучше оливковое).

Замешиваем тесто руками так, чтобы оно не прилипало ни к рукам, ни к посуде.
Формируем из теста ком. Накрываем тесто полотенцем или пищевой плёнкой и даём постоять около часа при комнатной температуре.

С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру.

Включаем духовку для разогрева до 220°C.
Отмеряем пергаментную бумагу по размеру противня и смазываем её маслом. Выкладываем на пергамент тесто.

Раскатываем тесто в форме круга.

В сметану добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Выкладываем сметанную смесь на тесто.

И равномерно распределяем по тесту.

Фрукты очищаем от кожуры.
У яблока и груши удаляем сердцевину. Яблоко и грушу нарезаем дольками средней толщины. Бананы нарезаем кружочками, а киви – полукружиями.