Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (Фото: gastronom.ru)
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях приготовить гораздо проще, чем классический алкогольный коктейль. Не надо искать по магазинам белый карибский ром хорошего качества. А пить также приятно. Потому что главное в пина коладе — тропическая свежесть ананаса и кокоса. Наш рецепт будет максимально приближен к названию этого коктейля. В переводе с испанского piña colada (правильно читается как «пинья колада») означает «процеженный ананас». Из этого следует вывод, что коктейль делается из натурального свежевыжатого ананасового сока. Поэтому мы возьмем целый ананас и выжмем этот самый сок. Как выбрать ананас? Кожура у него должна быть насыщенного желтого цвета с оранжевым отливом и зеленоватыми прожилками. Корона листьев — яркой и упругой. Сам ананас — твердо-податливым. И, конечно, он должен источать нежный фруктовый аромат. Понюхайте со стороны плодоножки. Если пахнет уксусом и пылью — может быть перезрелым и даже подгнившим. Если ничем не пахнет — недозрел. В общем, нам нужен спелый, сладкий, сочный ананас.
Сложность: легко Калории: 383.75 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 3.20 г/15.25 г/54.50НапитокВегетарианство: СтрогоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИБольшой ананас 1 шт.Кокосовое молоко 300 млКубики льда 400 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Отрежьте у ананаса верхушку с короной листьев и основание с остатком плодоножки. Отделите один круглый ломтик для украшения. Поставьте плод на основание и полосками сверху вниз срежьте кожуру с боков. Срезайте пласты не толще 8 мм.
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (gastronom.ru)
Шаг 2
В очищенном от кожуры ананасе останется множество глазков, но они не помешают. Разрежьте ананас на четвертинки по вертикали. Если сердцевина жесткая, ее лучше удалить.
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (gastronom.ru)
Шаг 3
Разрежьте ананас на небольшие кусочки и порциями измельчите в блендере в однородное сочное пюре. Пропустите пюре через мелкое сито, отжимая остатки столовой ложкой.
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (gastronom.ru)
Шаг 4
У вас должно получиться около 500 мл сока. Все зависит от спелости и сочности ананаса. Если сока неожиданно меньше, проварите обрезки и выжимки ананаса в небольшом количестве воды в течение 20–30 минут. Полученным ананасовым компотом можно развести сок, добавив немного сахара по вкусу.
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (gastronom.ru)
Шаг 5
Подготовьте лед. Можно использовать крупные кубики, а можно предварительно раздробить. Для этого положите лед в плотный пакет и оберните полотенцем. Поколотите его молотком для мяса или скалкой.
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (gastronom.ru)
Шаг 6
Смешайте в удобной емкости свежевыжатый ананасовый сок и кокосовое молоко до однородности. Можно сделать это и в блендере. Разложите лед по коктейльным бокалам и наполните их ананасово-кокосовой смесью. Разрежьте отложенный ломтик ананаса на четвертинки и украсьте ими бокалы.
Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Самый простой вариант безалкогольного коктейля пина-колада в домашних условиях можно сделать и из магазинного ананасового сока. Конечно, в нем не будет такой зажигательной свежести, но за неимением свежевыжатого сока сойдет. Что касается кокосового молока, то удобно в запасе держать сухое. КСТАТИ Существуют разные варианты пинья колады. В том числе лактовегетарианский — с добавлением молочных сливок. Их можно использовать вместе с кокосовым сиропом. Украсить бокал с таким безалкогольным коктейлем можно шапкой взбитых сливок.
